Плов.

Рецепты плова или как готовят плов в Магарамкенте.

Как мы давно все знаем плов имеет кроме питательного качестве и еще ряд других преимуществ который делает плов пловом. К одним из таких преимуществ является то, что плов фактически десерт и блюдо в одном лице, в частности, тот плов который практикуется в Магарамкенте имеет все основания так называться.

На чем это убеждение держится. Дело в том, что плов бывает разный и эта новость , плов делают из мяса баранины, телятины, птицы и наконец из рыбы. правда, плов из рыбы мне лично не доводилось кушать, может мне повезло иначе я плове думал несколько иначе чем сейчас. Скорее всего я его сравнивал с японским суши, так там используется рис и рыба, но те кто говорят, что пробовали хвалят. Надо как-то осторожно попробовать, употребляя в допустимых , обратный процесс, количествах. Так вот почему плов который делают в магарамкенте является блюдом и десертом одновременно. Во-первых это преимущество такой блюди, мало можно найти таких блюд, которые можно отнести к такому разряду. И во-вторых это только улучшает вкусовые качества как блюда и не делает его таким бесполезным после еды, как употребление десертов, что современной медициной оценивается крайнее отрицательно, мягко говоря, грубо выражаясь. 

Магарамкент - это населенный пункт расположенный на юге Дагестана. Это место где проходит единственная дорога связывающая Россию и Восток, восточный мир, Азербайджан, Турция, Иран, Арабские страны, плоть до Китая и Индии. Правда до Индии и Китая , есть еще и другой путь, но на Ближний Восток, только через Магарамкент и еще более мелких сел расположенных прямо на граничной полосе. Вот это место положение тоже повиляло на кулинарную культуру магарамкента. Здесь практикуется больше Ближнее Восточный плов или по просто называемый местными жителями "иранским". Здесь , конечно же знают и про узбекский плов, но он как то здесь не прижился и в том виде в, котором его знают местные жите вообще не пригоден для праздничного стола.

А вот так называемый иранский плов, это идеальный вариант, как для праздничного стола, так и для себя любимого тоже.

На самом деле точно не известно почему этот плов здесь называют иранским, уж точно никто не ездил в Иран, чтобы оттуда привезти рецепты. Есть одно предположение, правда, это только предположение и не имеет под собой достаточных фактов, но имеет место быть озвученным.

Дело в том, что этот плов делают из риса, которые в &quo